ＪＰＳ（ジギング・パッションＦ・ストリーム）通信

  

先週の北海道での食事。

５日いたもんだから、とりあえずメインのものは押さえた感じ。

ラーメン。
海鮮丼。
スープカレー。
ジンギスカン。
お寿司・・・

今回はラーメンを紹介。

最初に行ったのは札幌市内の久楽（くら）というお店。
ホテルの人のお薦めでもあったし、あとで見たらガイドブックにも載ってました。

正式名は「北海道らーめん 奥原流 久楽 本店」
札幌のホテルニューオータニのすぐ横です。








食べたのは「白味噌ラーメン」

少し甘めの白味噌に中太ちじれ麺。
野菜のだしの甘さも出て優しい味でした。
ネギがけっこうスープに浮いてて、これがまたいい感じのアクセントになってます。
味の方ですが味噌の甘さもあり、私的にはお気に入りかなって感じですが甘めの白系がダメな人は、赤味噌の方がよいのかも。

いわゆる札幌味噌ラーメンとは少し違うのかな？（イメージと）

見た目も上品な感じのお店でした、サラリーマンの方や女の子一人のお客さんもいましたね。
ラーメンの他、どんぶりとのセットもあります。


次は
札幌駅直結のエスタ１０Ｆにある「札幌ラーメン共和国」。
ここには常時１０店舗くらいの店が入り、半年？位で入れ替えしてるみたいです。
古い昭和の街並みを模したかんじでできてます。

その中「らーめん初代」小樽に本店があるこの店
その中で、ちょっと気になった限定５０杯の「白醤油」を食べました。




ややこってりした、こちらも中太ちじれ麺。
醤油とは違った、やや塩に近い感じのさっぱり系スープでした。
でも、背脂も入ってるので薄くぼけた感じはないです。

鮭の魚醤で仕上げをしているってことですが、あの香りがそうなのかなって感じ。そんなに前に出てるわけじゃなかったです。
こちら（内地）ではなかなかない感じですね。

チャーシューもこのラーメン専用のようで、あっさり角煮のようなとろっと溶ける柔らかさとまろやかな味が絶品。

んー、ほかにもいろいろと食べたくなりますね-。


そのほかのはまた後日。