ＪＰＳ（ジギング・パッションＦ・ストリーム）通信

今回のチャーターで、かなり冷蔵庫のストックができました。

釣行当日も、昼過ぎまでということもあり、夕方には家に着いていたので今日中に食べてもらうことができました。

ということで初日は、刺身をたらふく。

そして、二日目には・・・

いろいろとさばいたイカを調理してみました。

ただの刺身だと飽きちゃうので

刺身３種


磯辺巻きとたれ付けとイカそうめん
飾り包丁を入れて、間に海苔を巻いた磯辺巻きは、味付け海苔で。
しょうゆ付けずに食べるとほんのりイカ甘さが引き立ちます。

たれ漬けは、しょうゆとみりんと酒で作った漬けダレにさっと通したもの。
少し前に行った函館でイカそうめんとイカ刺しの違いは何って聞いたときに教えてもらいました。
タレを付けるのがイカそうめんでしょうゆで食べるのがイカ刺しって確か言ってたような？

イカそうめんは定番でしょうね。



これが湯引き


ショウガ醤油で食べるとぷりぷり感がたまりません。



一緒に釣れたガシラと炊いた甘辛煮


アオリのげそって結構やわらかいんですよね。あとエンペラはプチっとした食感がたまりません。


このほかにも、あるんですよねー。
それはまたの機会に！！